ลดเค็ม ลดโรค – World Salt Awareness Week

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานอาหารรสจัด กินก๋วยเตี๋ยวต้องปรุงน้ำปลาเพิ่ม หรือทานอาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋องเป็นประจำ คุณอาจจะเป็นคนหนึ่งที่ได้รับเกลือโชเดียมเกินโดยไม่รู้ตัวอยู่ก็ได้

เกลือมีส่วนประกอบหลักคือโซเดียมและคลอไรด์ เป็นสารอาหารที่จำเป็นกับร่างกาย ช่วยในการรักษาสมดุลของเหลวและการทำงานต่างๆของเซลล์ในร่างกาย แต่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อยเท่านั้น

ซึ่งถ้าเราได้รับปริมาณโซเดียมที่มากติดต่อกันมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเราได้ เช่น ทำให้เป็นโรคไต ความดันโลหิตสูง เพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดในสมองและนำไปสู่โรคหัวใจได้ เพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคกระดูกพรุน และมะเร็งในช่องท้อง ด้วยเช่นกัน

องค์การอนามัยโลก แนะนำปริมาณโซเดียมสูงสุดที่บริโภคคือไม่ควรเกิน 2000 มิลลิกรัม หรือเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัมเท่านั้น แต่เชื่อหรือไม่ว่า ปริมาณเฉลี่ยที่คนทั่วโลกบริโภคนั้นอยู่ที่ 8-15 กรัมต่อวัน และปริมาณที่คนไทยบริโภคเกินมาตราฐานถึง 2 เท่าเลยทีเดียว

ด้วยเหตุนี้องค์การอนามัยโลกจึงกำหนดให้มี World Salt Awareness Week ซึ่งจะจัดขึ้นในเดือนมีนาคม ของทุกปี เพื่อให้คนทั่วโลกตระหนักถึงอัตราการบริโภคเค็มที่เพิ่มมากขึ้น

ซึ่งส่งผลต่อ ปัญหาสุขภาพของประชากรโลกอย่างมีนัยยะสำคัญ และในปีนี้ได้จัดกิจกรรมนี้ในวันที่ 4 – 11 มีนาคม 2562 เราจึงขอเสนอวิธีการง่ายๆที่จะช่วยให้คุณสามารถลดการทานเค็มลง เพื่อสุขภาพที่ดีห่างไกลโรคค่ะ

การลดกินเค็มอาจจะดูยากและต้องฝืนใจในการเริ่มต้น แต่เมื่อเราคิดถึงผลลัพท์เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นแล้ว ก็จะทำให้มีกำลังใจมากขึ้น ค่อยๆเริ่มทำได้ตั้งแต่วันนี้ และเมื่อเรามีสุขภาพดี ลดเค็มได้แล้วอย่าลืมส่งต่อให้กับคนรอบข้าง เพื่อสุขภาพที่ดีของคนที่เรารักด้วยนะคะ