ชาหมักคอมบูชา(Kombucha)คืออะไร และดีต่อสุขภาพอย่างไร

การดื่มชานั้นเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ตลอดจนช่วยป้องกันโรคร้ายอีกมากมาย

บนโลกมีชามากมายหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ในบรรดาชาเหล่านั้น ชาหมักคอมบูชากลับโดดเด่นขึ้นมาในฐานะชาโบราณที่เปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยา และอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาโรคร้ายต่าง ๆ

แต่หลายคนอาจจะไม่คุ้นหูชาชื่อแปลกประหลาดชนิดนี้นัก วันนี้เราจึงจะมาแนะนำให้คุณได้รู้จักกันมากขึ้น

รู้จักชาหมักคอมบูชา ชาพันปีมากคุณประโยชน์

ชาหมักคอมบูชา (Kombucha) คืออะไร นี่คือคำถามแรกที่คุณคงสงสัย แท้จริงแล้วมนุษย์รู้จักการดื่มชาหมักคอมบูชามายาวนานกว่าพันปีแล้ว

กล่าวให้เข้าใจง่าย ชาหมักคอมบูชาคือโซดาธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารโปรไบโอติกส์และคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

นอกจากนั้น กระบวนการหมักชาหมักคอมบูชาซึ่งประกอบด้วยการผมักน้ำชาเข้ากับจุลินทรีย์ น้ำตาล และยีสต์ประมาณ 1 สัปดาห์นั้นยังทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้เปี่ยมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายที่เป็นคุณต่อร่างกาย

แถมยังมีรสชาติที่ซ่าอร่อย แตกต่างจากชาสมุนไพรชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะโปรไบโอติกส์ที่เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่กระตุ้นให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

การดื่มชาหมักคอมบูชาหลังการทานอาหารจึงช่วยให้อาหารย่อยได้ง่ายขึ้น ขจัดปัญหาท้องอืด ท้องฟ้า หรือกรดไหลย้อนได้อย่างง่ายดาย

ชาหมักคอมบูชา มีประโยชน์อย่างไร ดียังไง

ชาหมักคอมบูชานั้นมีสรรพคุณมากมาย ดังนี้

1.ช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ชาหมักคอมบูชานั้นจัดว่าเป็นอาหารหมัก (fermented food) ที่โดยธรรมชาติแล้วจะประกอบด้วยโปรไบโอติกส์หรือแบคทีเรียดีเป็นจำนวนมาก ซึ่งแบคทีเรียประเภทนี้นั้นเป็นที่ต้องการของร่างกายเป็นอย่างมาก

เพราะมีส่วนกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น ตลอดจนช่วยรักษาอาการท้องเสียจากการติดเชื้อจากการทานอาหารที่ไม่สะอาดหรือผลข้างเคียงจากการใช้ยาบางชนิดได้

ที่สำคัญ ใครที่มีปัญหาเกี่ยวโรคลำไส้แปรปรวนหรือลำไส้อักเสบ การดื่มชาหมักคอมบูชาเป็นประจำจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรไบโอติกส์ภายในลำไส้ให้มากขึ้น และสามารถต่อกรกับแบคทีเรียเลวนานาชนิดที่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารได้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่นเดียวกับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยให้ร่างกายติดเชื้อได้ยากมากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่สุขภาพไม่ค่อยแข็งแรง และมักจะป่วยอยู่บ่อย ๆ

2.ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ

ภายในชาคอมบูชาประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) จำนวนมากที่ช่วยฟื้นฟูและยับยั้งความเสียหายที่เกิดขึ้นจากอาการอักเสบต่าง ๆ ของร่างกาย

ซึ่งสรรพคุณดังกล่าวเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งเสริมให้ระบบภูมิคุ้มกันและกลไกป้องกันแบคทีเรียต่าง ๆ ทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ หรือโรคความดันโลหิตสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาหมักคอมบูชามีส่วนในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลเลวหรือ LDL ภายในกระแสเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดที่เป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจและโรคอัมพฤตและอัมพาตอีกด้วย

3.รักษาสมดุลภายในร่างกาย

งานวิจัยจำนวนมากพบว่าชาหมักคอมบูชาสามารถช่วยปรับสมดุลภายในร่างกาย ด้วยการรักษาระดับน้ำตาล ไขมัน และแบคทีเรียในร่างกายให้อยู่ในระดับที่จำเป็นและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื่องเพราะโปรไบโอติกส์และสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาหมักคอมบูชามีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่งผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยที่มีภูมิคุ้มกันไม่แข็งแรง

การดื่มชาหมักคอมบูชาเป็นประจำจะช่วยปรับสมดุลภายในร่างกายให้อยู่ในระดับคงที่ ปลอดภัย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี

การดื่มชาหมักคอมบูชานั้นมีประโยชน์มากหมายหลายประการด้วยกัน อย่างไรก็ตาม ความสะอาดและกรรมวิธีการหมักที่ถูกสุขอนามัยนับว่ามีความสำคัญต่อคุณภาพของชาเป็นอย่างมาก

เพราะฉะนั้น คุณควรเลือกดื่มชาหมักคอมบูชาที่ผ่านกระบวนการหมักที่ได้มาตรฐาน มีความปลอดภัย เพื่อป้องกันผลข้างเคียงจากการดื่มชาที่ไม่ได้คุณภาพ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

Related Posts

About The Author