Category: Food
“คลีนฟู้ด” (Clean Food) เป็นนิยามใหม่ของการกินเพื่อสุขภาพ หมายถึง การกินอาหารให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ โดยอาหารนั้นจะต้องสะอาด ปลอดภัย และปราศจากสารปนเปื้อน คลีนฟู้ด จึงเป็นคำที่ควบรวมเอาความหมายไว้ 2 นัยด้วยกัน ซึ่งสามารถอธิบายได้ ดังนี้
อาหารทำลายผิวนั้นคืออะไร วันนี้เรานำสิ่งดีๆมาเนะนำให้สำหรับผู้หญิงที่อย่าหุดสวยอย่างเราๆ เพราะอาหารการกินสมัยนี้นั้น รังแต่จะทำให้สุขภาพผิวเราเสื่อมเสียซะเปล่าๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ได้จากการรับประทานเข้าไป หรืออาหารผิวประเภทสังเคาระห์อย่างครีมทาผิว วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าอาหารอะไรบ้างที่เราจัดว่าอยู่ในประเภทที่เรียกว่าอาหารทำลายผิว
อัญชัน เป็นพืชไม้เลื้อยเนื้ออ่อนที่ใช้ยอดเลื้อยพันต้นไม้อื่น เป็นพืชอายุสั้น ออกดอกเดี่ยว ๆ มีลักษณะคล้ายฝาหอยเชลล์ออกตามซอกใบ จัดเป็นดอกไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถนำมารับประทานได้ ซึ่งนอกจากจะช่วยในเรื่องของความสวยความงาม เพราะหากนำน้ำที่คั้นจากดอกมาทาคิ้วหรือหนังศีรษะก็ช่วยปลูกขนหรือผมให้ขึ้นดกดำเป็นเงางามและลดการหลุดร่วงได้
เพราะวิถีชีวิตของคนไทยมีความผูกพันกับข้าวมาอย่างยาวนาน ทั้งที่ผูกพันเพราะเป็นอาชีพ และผูกพันเพราะจัดเป็นอาหารหลักที่ใช้หล่อเลี้ยงชีวิตให้เจริญเติบโตแข็งแรง และด้วยเพราะเห็นคุณประโยชน์ของข้าว จึงทำให้หลายฝ่ายมีความพยายามที่จะพัฒนาและปรับปรุงพันธุ์ข้าวให้มีคุณภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้น
เนื่องจากอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความสำคัญต่อการดำเนินชีวิต จึงไม่แปลกหากเราจะคิดถึงแต่เรื่องของอาหารการกินกันค่อนข้างมาก แต่ก็ใช่ว่าอาหารทุกชนิดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเสมอไป ส่วนอาหารที่ดีมีคุณค่าก็ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถนำมารับประทานได้เสียทั้งหมด เพราะการจะทำให้ได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง จำเป็นจะต้องคำนึงถึงความเหมาะสมกับแต่ละช่วงวัยด้วย
ไต (Kidney) เป็นอวัยวะสำคัญส่วนหนึ่งในร่างกาย มีลักษณคล้ายเมล็ดถั่วแดง โดยปกติของคนทั่วไปจะมีไตอยู่ 2 ข้าง โดยมีหน้าที่ที่สำคัญได้แก่ การกรองของเสียที่อยู่ในกระแสเลือดแล้วขับออกนอกร่างกายทางน้ำปัสสาวะ ช่วยควบคุมระดับของน้ำภายในร่างกายให้คงที่ รวมทั้งช่วยปรับสมดุลความเป็นกรด-ด่าง ซึ่งจะทำให้เซลล์ต่าง ๆ ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังมีบทบาทเกี่ยวข้องกับการทำงานของฮอร์โมนที่กระตุ้นการสร้างวิตามินดีเพื่อช่วยควบคุมระดับของแคลเซียมในร่างกาย
มีผลการศึกษามากมายในปัจจุบันที่แสดงให้เห็นว่า “ผลไม้ในตระกูลเบอรี่” ล้วนมีประโยชน์มหาศาลต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยควบคุมน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงสมองและความจำ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และต้านความแก่ชราได้ แต่อย่างไรก็ดี
ไข่ ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะสารอาหารจำพวกโปรตีน (Protein) ซึ่งนอกจากจะสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายกรรมวิธี ไม่ว่าจะเป็นการผัด ทอด ต้ม หรือนึ่ง ฯลฯ แล้ว ไข่ยังนำมาทำเป็นอาหารจานด่วนได้ดีอีกด้วย เพราะสุกง่าย จึงไม่เปลืองพลังงาน ที่กล่าวว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงนั้น เพราะ
ธัญญาหาร หรือ Cereal เป็นเมล็ดพันธุ์ของธัญพืชซึ่งปัจจุบันได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งใน “อาหารเพื่อสุขภาพ” เพราะเป็นแหล่งของพลังงานและให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งยังช่วยป้องกันโรคบางอย่างได้ด้วย เมล็ดธัญพืชจึงถูกนำมาเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่มบำรุงร่างกาย และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกันมากขึ้นเพื่อเอาใจคนรักสุขภาพ
เมื่อการดูแลสุขภาพกำลังกลายเป็นกระแสนิยมของผู้คนในสังคมเมืองมากขึ้น ทั้งการดูแลรูปร่าง การออกกำลังกาย และในเรื่องอาหารการกินที่ได้รับความสนใจมากเป็นพิเศษ ดังจะเห็นได้จากเมนูอาหารมากมายที่มีขายในร้านอาหารและท้องตลาด เริ่ม
